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Descripción
A nivel mundial, la producción de papa se ha visto incrementado de manera constante. Sin embargo, a medida que crece el consumo de papas industrializadas, el consumo de papas frescas ha decrecido.
La reducción en el consumo de papas frescas está relacionada con varios factores siendo los más importantes los medios de comunicación que difunden noticias falsas y ofertas de variedades sin habilidades culinarias.
El crecimiento en el consumo de papas industrializadas se debe principalmente a la practicidad y al uso de variedades con excelentes características que brindan satisfacción a los consumidores.
Teniendo en cuenta que en la mayoría de los países latinoamericanos predomina la producción de papas para el mercado de consumo en frescos esta área temática de la ALAP persigue los siguientes objetivos:
Objetivos
1. Intercambio de conocimiento entre los países de Latinoamérica y el Caribe para fomentar el mercado y consumo interno de papas frescas.
• Satisfacción del consumidor: fomentar la producción de variedades "multipropósito" para proporcionar satisfacción al consumidor
• Salud: fomentar el consumo de papas frescas que brindan salud a la población
2. Intercambio de conocimiento entre los países de Latinoamérica y el Caribe para alentar a las industrias nacionales de procesamiento de papa
• Industrias locales: apoyar la investigación e intercambio de conocimiento para incentivar el crecimiento de las industrias nacionales de procesamiento de papa
• Productos industrializados: fomentar la investigación e intercambio de conocimiento de nuevos productos procesados de papa para la industria, así como el uso de papas de descarte
Líder
- Ing. Natalino Yassushi Shimoyama
- ABBA - Associação Brasileira da Batata
- abbabatata@uol.com.br
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