La Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP) y el XIII Encontro Nacional de Produção e Abastecimiento de Batata 2012 (ENB) abordan como tema principal la importancia da la papa para la humanidad y la importancia de modernizar la cadena da la papa en los países latinoamericanos.
Se eligió este tema debido a la importancia de este alimento, que es actualmente el tercer más consumido en el mundo. Dentro de estos temas centrales, las discusiones y las presentaciones se tuvieron actividades como charlas magistrales, presentaciones de trabajos orales y en sesión pósters, stands de empresas e instituciones, día de campo y confraternizaciones.